Salmonella-utbruddet vokser

22 personer er nå rammet av salmonella etter utbruddet som startet i kjøkkenet ved sykehuskomplekset Insular-Materno Infantil i Las Palmas forrige uke. 

Det bekrefter helsemyndighetene på Kanariøyene.

Av de smittede er fire pasienter innlagt på Hospital Materno, åtte på Hospital Insular og ti på  Juan Carlos I-sykehuset, som også får mat levert fra samme kjøkken.

– Vi har tatt miljøprøver av overflatene der maten tilberedes, og vi har analysert mat som ble servert til pasientene. Alle prøvesvarene er foreløpig negative, sier Guadalupe Alemán, spesialist i forebyggende medisin og folkehelse ved sykehuset.

Flere er utskrevet

Fire pasienter er allerede skrevet ut, mens 14 andre fortsatt er innlagt av andre årsaker, etter å ha blitt friskmeldt fra salmonella-infeksjonen. 

De fire siste pasientene holdes isolert – to på Insular og to på Juan Carlos I.

Det første tilfellet ble oppdaget 19. august. Siden da har både helsedirektoratet på Kanariøyene og sykehusledelsen gjennomført en fullstendig gjennomgang av rutinene. 

Ikke funnet smittekilden

Ifølge Alemán ble alle prosedyrer fulgt, men ingen smittekilde er foreløpig funnet. 

Det kan ha skjedd via et forurenset matprodukt eller under håndtering av maten. 

– Selv om det ikke er vanlig, kan enkelte personer være asymptomatiske bærere av salmonella. Dersom de ikke har tilstrekkelig håndhygiene når de håndterer mat, kan smitten spres videre, forklarer Alemán.

Ingen ansatte ved sykehusene er så langt blitt syke.

Bakteriesmitte

Salmonella er en bakteriesykdom som angriper tarmen. 

Den kan finnes i rått eller understekt kjøtt – særlig kylling – i egg, upasteuriserte melkeprodukter eller frukt og grønt som har vært i kontakt med forurenset vann.

Typiske symptomer er diaré, kvalme og feber.

Selv om dødsfall er sjeldne, kan de forekomme. I november i år døde britiske Leslie Green på Tenerife etter å ha blitt smittet på hotellet sitt.