9 sunne drikker i sommervarmen (med oppskrifter)
Når sommervarmen slår til, tyr mange til sukkerholdig brus for å slukke tørsten. Her er ni sunne alternativer du enkelt lager selv, og som garantert kommer til å imponere gjestene.
Annonse
Med stigende temperaturer fylles kjøleskapene opp med vann og forfriskninger. Likevel kan rent vann bli ensformig i lengden, og jakten på sunne, sukkerfrie tørsteslukkere starter for mange.
Når man skal velge sommerdrikke, bør man tenke på hvilke essensielle næringsstoffer den tilfører kroppen. Det finnes en rekke naturlige alternativer som både hydrerer og gir viktige vitaminer og mineraler i sommervarmen.
Åtte sunne alternativer i sommervarmen
Kokosvann
Annonse
Rik på kalium, vitamin C og antioksidanter. Det lave kaloriinnholdet og fraværet av tilsatt sukker gjør dette til en ideell drikk for å gjenopprette væskebalansen etter fysisk aktivitet.
Oppgradert kokosvann
Selv om kokosvann er godt alene, gjør dette lille trikset det til en skikkelig luksus-tørsteslukker.
Ingredienser
- 1 liter rent kokosvann (kjøpt eller ferskt)
- Saften av 1 lime
- 1 rund håndfull friske mynteblader
- Isbiter
Fremgangsmåte
Ha myntebladene i en stor mugge og bruk baksiden av en skje til å presse dem lett (dette frigjør de eteriske oljene). Hell over kokosvann og limesaft. Rør godt om, fyll opp muggen med isbiter, og la det trekke i 5 minutter før servering.
Tomatjuice
En av de mest næringsrike og forfriskende alternativene, med et naturlig sukkerinnhold på kun 3 prosent. Det anbefales å lage juicen fra bunnen av hjemme for best kvalitet.
Hjemmelaget tomatjuice (Virgin Mary-style)
Hjemmelaget smaker uendelig mye bedre enn den du kjøper på boks.
Ingredienser
- 1 kg modne aromatomater (eller klasetomater)
- 2 stilker stangselleri (grovhakket)
- Saften av 1/2 sitron
- Noen dråper Tabasco og Worcestershire-saus (valgfritt)
- En klype salt og nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
Kjør tomater og stangselleri i en saftsentrifuge (juicer). Har du ikke det, kan du bruke en kraftig blender og deretter presse massen gjennom en finmasket sil. Rør inn sitonsaft, en liten klype salt, pepper og eventuelt Tabasco/Worcestershire for et lite kick. Avkjøl helt og server med en selleristang som pynt.
Vann med fruktsmak
Annonse
Skiver av sitron, agurk eller jordbær og mynteblader i en mugge med vann gjør det lettere å nå det daglige væskebehovet. Drikken tilfører vitaminer og mineraler nesten helt uten kalorier.
Spa-vann med jordbær og agurk
Nøkkelen til å imponere med smakssatt vann er å gi frukten tid til å avgi smak.
Ingredienser
- 1 liter friskt, kaldt vann
- 100 g friske jordbær, i skiver
- 1/2 agurk, i tynne bånd eller skiver
- 1 økologisk sitron, i tynne skiver
- Isbiter
Fremgangsmåte
Legg jordbær, agurk og sitronskiver lagvis i en glassmugge. Hell over kaldt vann. Sett muggen i kjøleskapet i minst 1–2 timer slik at smakene får infusere vannet ordentlig. Tilsett rikelig med isbiter rett før servering.
Is-te
Te er fylt med antioksidanter. For å unngå koffein kan man bruke urte-teer av kamille eller mynte, som enkelt kjøles ned med isbiter.
Koffeinfri is-te med mynte & kamille
En utrolig beroligende og forfriskende is-te som kan drikkes når som helst på døgnet.
Ingredienser
- 4 teposer med kamille- eller myntete (gjerne en blanding)
- 8 dl kokende vann
- 1–2 ss honning eller lønnesirup (valgfritt, for en lett sødme)
- Saften av 1/2 sitron
- Masse isbiter og friske mynteblader til servering
Fremgangsmåte
Trekk teposene i det kokende vannet i 7–10 minutter for en kraftig smak. Fjern posene og rør inn honning mens teen ennå er varm. La teen avkjøles til romtemperatur, og rør deretter inn sitronsaft. Fyll fire store glass helt opp med isbiter, hell teen over, og pynt med frisk mynte.
Kombucha
Annonse
Den populære, fermenterte teen er rik på probiotika som fremmer tarmhelsen. Drikken finnes i en rekke smaker som ingefær, sitron, ananas og eple.
Kombucha-mocktail med ingefær og ananas
Siden kombucha krever uker med fermentering, tar denne oppskriften utgangspunkt i ferdigkjøpt kvalitetskombucha som styles opp til en imponerende selskapsdrikk.
Ingredienser
- 3 flasker (à ca. 330 ml) original eller ingefær-kombucha
- 1 dl ren ananasjuice (for en tropisk vri)
- 1 bit frisk ingefær (ca. 2 cm), i tynne skiver
- Isbiter og ananasskiver til pynt
Fremgangsmåte
Fordel ingefærskivene i fire glass og press dem lett i bunnen med en skje. Fyll glassene halvfulle med isbiter. Fordel ananasjuicen i glassene, og topp forsiktig opp med kombucha slik at du får en fin, sprudlende effekt. Rør forsiktig rundt og pynt med en ananasskive på kanten.
Naturlig limonade
Hjemmelaget limonade stimulerer smakssansene med sin naturlige syrlighet. Den kan gjerne smaksettes med jordbær, mango eller mynte.
Naturlig limonade med mango og mynte
En perfekt balanse mellom det syrlige og det søte. Mangoen gir en fantastisk, fløyelsmyk tekstur og farge, og er definitivt en oppgradering fra vanlig limonade.
Ingredienser
- 2 dl friskpresset sitronsaft (ca. 4–5 sitroner)
- 1 moden mango, skrelt og delt i biter
- 7 dl kaldt vann (gjerne med kullsyre for litt bobler)
- 2–3 ss flytende honning eller agavesirup Isbiter
Fremgangsmåte
Kjør mangobitene sammen med sitronsaften og honningen i en blender til du har en helt glatt puré. Hell puréen over i en mugge, tilsett det kalde vannet (eller kullsyrevannet) og rør godt. Server umiddelbart i glass fylt med isbiter og kanskje et par mynteblader på toppen.
Smoothies
Annonse
En kremet blanding av frukt som melon, ananas eller mango med melk eller yoghurt slukker både tørsten og metter appetitten. Man kan også tilsette grønnsaker som agurk eller spinat for ekstra vitaminer.
Grønn tropisk smoothie
Kremet, mettende og fullproppet med skjulte vitaminer fra spinaten.
Ingredienser
- 300 g frossen mango og ananas i biter
- 1/2 agurk, i biter
- 2 store håndfuller frisk spinat
- 4 dl gresk yoghurt
- 2–3 dl melk for å justere konsistensen
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i en kraftig blender. Start med mindre væske og øk mengden til du får den konsistensen du ønsker. Kjør på høy hastighet i ca. 1 minutt til smoothien er helt fløyelsmyk og lysegrønn. Hell over i fire glass og server med et sugerør.
Iskaffe
En sommerklassiker som gir mange muligheter. For en kremet variant kan man lage en frappé, men det anbefales å begrense det daglige kaffeinntaket.
Kremet gresk iskaffe
Grekerne er minst like vant til intens sommervarme som vi er på Kanariøyene. Dette er den ultimate sommerklassikeren, pisket til et tykt, imponerende skum.
Ingredienser
- 4 ts pulverkaffe
- 4 ts sukker (juster etter smak)
- Ca. 2 dl kaldt vann (til skummingen)
- 6 dl helmelk
- Rikelig med isbiter
Fremgangsmåte
Fordel pulverkaffe, sukker og ca. 0,5 dl kaldt vann i hvert av de fire glassene (eller bruk en shaker/blender for alle fire samtidig). Bruk en liten melkeskummer (elektrisk visp) til å piske kaffeblandingen i ca. 30 sekunder til det danner seg et tykt, stivt, lysebrunt skum. Fyll opp glassene med isbiter, og hell deretter melken forsiktig langs kanten slik at det flotte skummet blir liggende på toppen.
Horchata
Annonse
Den tradisjonelle spanske drikken basert på jordmandler (chufa), vann og sukker er rik på magnesium og jern. Det finnes nå også varianter i handelen uten tilsatt sukker, samt gluten- og laktosefrie alternativer.
Spansk horchata de chufa
Denne autentiske drikken krever litt planlegging, men smaken av malte jordmandler er helt unik og utrolig imponerende.
Ingredienser
- 250 g jordmandler (chufas – fås på helsekost eller nett)
- 1 liter iskaldt vann
- 80 g melis
- Et lite dryss kanel hvis du vil gjøre en meksikansk vri (valgfritt)
Fremgangsmåte
Vask jordmandlene godt og legg dem i bløt i rikelig med kaldt vann i 12–24 timer (skift vann et par ganger). Sil av vannet. Ha de bløte jordmandlene i en blender sammen med halvparten av det iskalde vannet, og kjør til alt er helt finmalt. Hell massen gjennom en veldig fin sil dekket med et kjøkkenhåndkle, og press ut så mye væske som mulig. Rør inn resten av vannet og sukkeret. Sett i kjøleskapet til den er iskald, rør godt om rett før servering (den skiller seg naturlig), og server gjerne med et ørlite dryss kanel på toppen.
